第一次吃墨西哥菜也是在巴黎. 現在回想起來, 好像好多新的嘗試都從這裡開始. 常去的有兩家, 一家在拉丁區, 另一家靠近巴士底廣場. 後者規模較大, 裝潢及氣氛挺合調, Dan從西班牙來訪時會去用晚餐. 在歐洲想念墨西哥菜時, 這兒雖算是個不錯的去處, 但比起南加州的來, 可就差遠了. 加州墨西哥移民甚多, 因為地緣的關係, 食材也容易找, 所以自然好吃許多. 不過道地與否倒不敢說, 因為雖到過墨西哥, 但只停留短短的一天看看金字塔遺跡, 並沒嚐到甚麼當地的食物. 墨西哥菜和Couscous(北非小米, 加鷹嘴豆, 白葡萄乾, 肉桂粉, 淋上蔬菜高湯, 配辣羊肉腸或各式烤肉吃, 愛吃辣的話加些摩洛哥的特製辣醬Harisa, 真是物美價廉的人間極品!)一樣, 大部分台灣的親戚朋友剛開始都吃不慣. 原因有可能是某些相同食材的做法大相逕庭. 比如大紅豆, 亞洲如台灣和日本一般是做甜食, 墨式做法則略鹹, 與米飯一樣是主食之一. 所以呢, 大妹一看到墨西哥餐的紅豆就大皺其眉, 而Dan來台這麼久了, 遇上紅豆做的甜食仍然不敢恭維! 光是飲食一事, 破除成見就這麼難, 怪不得這世上戰事不斷. 其實如果拋開預設的偏見, 放開來試試別人的玩意兒, 意想不到的驚喜可多了!
加州常去的也有兩家, El Torito屬聯鎖店性質, 口味較重, 油一些也鹹一些, 價格不貴, 二三十塊美金含瑪格莉特調酒兩個人就足以吃得人仰馬翻, 菜色也不錯. 而且他們調的原味瑪格莉特冰砂最合我們的口味, 其他餐廳無論fancy與否一般都調得太甜, 可能因為老美嗜吃甜度高的東西吧!
另一家是Cantina, 菜式較清爽, 主打健康精緻, 龍舌蘭酒的酒單頗為可觀. 天氣好時這兒是上選, 可在戶外的庭園區用個early dinner, 吹吹响晚的涼風看看夕陽.
最近在Santa Ynez酒鄉的丹麥村Solvang附近也找到一家, 菜不怎麼樣, 不過龍舌蘭酒tasting選擇很多, 可以點不同的試飲組合, 由清淡到濃郁, 陳年時間短到長, 挺有些意思.
Cantina 的露台
