當然傍晚時分沿著一家家的小吃店試試不同的小點(tapas)下酒也挺好玩. 當地的這種習慣是因為下午休息午睡的時間很長, 再回來上班已是兩三點以後, 下班時間自然也拖得有些晚, 這時大夥兒就需要用些點心, 順便和朋友喝個小酒聊聊天, 正式吃晚餐通常是十點以後了!
當時的西班牙還真不是以美食著稱, 不過近年來隨著當地的酒打入國際市場, 連台北也先後開了幾家所謂西班牙式餐廳. 一兩年前試了一家以供應tapas小點為主的小酒館, 食物尚可, 不算太道地, 而且就其品質而言價格算是貴了些. 最近聽朋友說起這家"創意西班牙分子料理", 雖然期望不高, 倒還真想看看他們搞什麼名堂. 一起來試試?
入口
傍晚時分
我最喜歡的一張桌子
靠窗
比較有獨立空間的感覺
3款橄欖油
嚐著已經有些膩味
不夠新鮮
醃製鮪魚開胃小點
有點像某種台灣菜還沒煮以前的味道
很熟悉不過一時想不起來到底是甚麼
搭配酒款:
Nun Vinya dels Taus 2008
來自西班牙penedès區, 以Xerello葡萄釀製的白酒
微酸, 有新鮮的果香及層次變化
但稍後溫度變高後酒精的味道變重
口感也逐漸變苦
適合在冰涼時趕快喝完
各式麵包
這倒非常西班牙
又軟又鬆
香料橄欖油
香橙奶油(這個好吃)
開心果奶油
Tapas 小點盤:
西班牙伊比利火腿, 臘腸, 香腸
白杏仁冷湯
挪威鮭魚芥末慕斯上覆番茄凍假鮭魚蛋(小圓盒內)
慢煮蛋佐松露風味泡沫
特意請Daniel作一道素食:
法國3A白蘆筍
夏季黑松露
牛血液(有紅梗的綠菜葉)及西班牙黑鹽
擺盤挺漂亮不過味道差強人意而已
搭配酒款:
典型德國Reisling微甜白酒
番紅花蔬菜燉飯
飯的軟硬及味道不錯
不過蝦夷蔥跟橄欖油實在太多了!
搭配龍蝦的西班牙白酒:
Erre Punto Blanco(R.)
40%Malvasia, 60%Viura葡萄釀製
口感清爽
但也偏苦
今晚點的一套3款酒(NT$880)
2款西班牙酒雖然好玩
但不夠好喝
波士頓龍蝦及醬汁, 佐料
龍蝦頭膏
馬丁尼酒醋
芹菜+小黃瓜
甜椒+橄欖油
很棒的café solo
***
總地說來
服務極貼心:
一坐定因為椅子較寬大
馬上有人送來靠枕
如不想點既有的套餐
主廚Daniel會和你討論之後
量身訂作一套適合你當天心情及味蕾的菜單
(餐後還會送來一份copy)
侍酒師Tony很認真也很熱心
雖然單杯配套的酒款不是那麼令人滿意
有趣但不夠好喝
食物部份略有瑕疵不過整體還算不錯
"創意"多於"道地"
不怎麼"西班牙"就是了!
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