這是咱家正月初九拜天公的畫面
祝大家遠離討厭的人和事
壞運去
好運來
平安快樂
健康美麗
恭喜發財 年年有餘
開工大吉!
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第一回試猶太菜是在巴黎. 然後以色列, 然後紐約, 然後加州.
巴黎的是在著名的瑪黑區, 極富文化色彩的一個區域. 這兒的Deli比較像中東美食大融合, 不只限於猶太傳統食物. 從這兒往塞納河邊散步過去, 近旁的小巷中也不乏黎巴嫩等阿拉伯風味的Cafe, 點心攤及餐廳. 天氣好時, 信步行來, 有中文書店, 英文書店, 賣義大利嘉年華面具及戲劇舞台相關物品書籍的小店, 各式著名畫作及攝影作品海報, 明信片. 乏了就隨時駐足, 來一點世界各地的小吃, 就著陽光, 樹影, 塞納河的波光夕照, 河畔及橋上的行人, 較之三星主廚的美食殿堂可謂各有千秋.
在耶路撒冷就更身歷其境了, 這個戰後重建的城市仍保有原先古城的色彩, 青年旅館猶如中世紀城堡, 較之對面菁英雲集的大衛王飯店更有意思, 雖說二者都是有些歷史的建築. 奇怪的是, 除了我很受不了的有很多魚的早餐之外, 對其餘的當地食物印象不深, 只最記得猶太炸丸子(Falafel)及西瓜汁, 因前者類似媽媽的美味炸菜丸, 後者則因當時住巴黎太久沒喝到.
紐約最棒的是Bagel, 從大妹剛結婚時住的皇后區小屋走個十來分鐘就有一家手工Bagel店, 各種口味的Bagel及抹醬琳瑯滿目, 最厲害的是剝開時的韌度及咬在嘴裏的嚼勁兒, 別處做的沒得比, 過癮得不得了! 那時較常到大妹家走動, 最期待的就是她一早擺在餐桌上的一滿盤Bagel及水果, 再來上一杯燒得恰到好處的黑咖啡, Perfect!!!
這家店也serve一些簡單的猶太輕食, 和大妹去試過他們的corn beef三明治, 這是一種醃製過的薄切牛肉, 通常和白菜沙拉, 馬鈴薯沙拉或薯條一起吃. 剛試時並不習慣, 就像第一次在巴黎吃中東大拼盤時一樣, 後來在加州常吃後卻越來越喜歡, 配上杯creamy的黑啤酒可就更美味了. 這種三明治現在台北也吃得到, 之前美僑俱樂部和最近"The Gallery"餐廳都有, 只不過是台式的分量, 麵包很多, 肉和酸菜只有大約5分之1.
在加州近幾年來新開的Deli不僅保有傳統, serve各式各樣的醃肉, 甜點及熟食, 也加入豐富的猶太及美式早午餐選擇, 用餐環境也更舒適得多並有設計感. 我們最常去的一家是Brent's, 去年比佛利山名店Nate'n Al 也在Dan媽媽家附近開了分店, 選擇多, 品質也越來越好!
以下這雞湯是到Brent's必點的:
Matzo Ball Chicken Soup
上端的麵球口感類似魚丸貢丸等等
是用一種未發酵的餅乾做的
吸飽雞汁之後和著雞絲及麵非常好吃
餐前小菜:
兩種醃黃瓜
一種醃的時間短
爽脆可口;
一種老些韌些
去膩開胃
這是Brent's特製的Bagel Chips,
烤得極乾的Bagel薄切片
就著湯汁不錯
乾嚼著也挺香!
餐後如果還吃得下
米布丁, 麵包布丁或Blintz(薄麵餅包Cottage Cheese)都不錯
Cottage Cheese 是種顆粒狀有淡淡奶香的cheese,
加果醬或蜂蜜都好吃!
他們的火雞也做得好
菜單封面
火雞, 地瓜, 蔓越莓醬
Gravy, 肉汁
Cole Slaw, 高麗菜沙拉
看一眼裡面的麵包填料
來一杯濃郁香醇的Guiness黑生啤再配也不過了!
所有的菜都是便宜又大碗
品質也很優!!!
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這是新開的Nate'n Al
View不錯吧?
新鮮好喝又超值的白啤酒
不過"超值"是和台北比
到了奧勒岡州再回來就嫌它貴了
價差3分之1到一半!
另一邊的View是漂亮的商店街
盡頭中國餐廳旁還有人工湖
造景不錯!
Reuben三明治
裏面可以選Pastrami或Corn beef,
前者較潤口有油花
後者則瘦些, 較澀
旁邊是傳統的白菜沙拉
如果是Brent's,
份量大一半以上
並且還有外酥內嫩
又肥又多的熱騰騰薯條
兩個人分一份都嫌撐!
馬鈴薯沙拉
這"新堡"黑啤酒尙可
不過口感嫌淡了些
這個不錯
2款醃黃瓜之外還有醃綠番茄及酸菜
比 Robuchon好吃太多的Apple Strudel
以台北標準來看大得傻眼的香草冰淇淋
三個人的帳單
算是貴的Deli
不過用餐環境及服務比較正式
從比佛利山來的
比較snobbish(臭屁)些吧!
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