第一次吃墨西哥菜也是在巴黎. 現在回想起來, 好像好多新的嘗試都從這裡開始. 常去的有兩家, 一家在拉丁區, 另一家靠近巴士底廣場. 後者規模較大, 裝潢及氣氛挺合調, Dan從西班牙來訪時會去用晚餐. 在歐洲想念墨西哥菜時, 這兒雖算是個不錯的去處, 但比起南加州的來, 可就差遠了. 加州墨西哥移民甚多, 因為地緣的關係, 食材也容易找, 所以自然好吃許多. 不過道地與否倒不敢說, 因為雖到過墨西哥, 但只停留短短的一天看看金字塔遺跡, 並沒嚐到甚麼當地的食物. 墨西哥菜和Couscous(北非小米, 加鷹嘴豆, 白葡萄乾, 肉桂粉, 淋上蔬菜高湯, 配辣羊肉腸或各式烤肉吃, 愛吃辣的話加些摩洛哥的特製辣醬Harisa, 真是物美價廉的人間極品!)一樣, 大部分台灣的親戚朋友剛開始都吃不慣. 原因有可能是某些相同食材的做法大相逕庭. 比如大紅豆, 亞洲如台灣和日本一般是做甜食, 墨式做法則略鹹, 與米飯一樣是主食之一. 所以呢, 大妹一看到墨西哥餐的紅豆就大皺其眉, 而Dan來台這麼久了, 遇上紅豆做的甜食仍然不敢恭維! 光是飲食一事, 破除成見就這麼難, 怪不得這世上戰事不斷. 其實如果拋開預設的偏見, 放開來試試別人的玩意兒, 意想不到的驚喜可多了!
加州常去的也有兩家, El Torito屬聯鎖店性質, 口味較重, 油一些也鹹一些, 價格不貴, 二三十塊美金含瑪格莉特調酒兩個人就足以吃得人仰馬翻, 菜色也不錯. 而且他們調的原味瑪格莉特冰砂最合我們的口味, 其他餐廳無論fancy與否一般都調得太甜, 可能因為老美嗜吃甜度高的東西吧!
另一家是Cantina, 菜式較清爽, 主打健康精緻, 龍舌蘭酒的酒單頗為可觀. 天氣好時這兒是上選, 可在戶外的庭園區用個early dinner, 吹吹响晚的涼風看看夕陽.
最近在Santa Ynez酒鄉的丹麥村Solvang附近也找到一家, 菜不怎麼樣, 不過龍舌蘭酒tasting選擇很多, 可以點不同的試飲組合, 由清淡到濃郁, 陳年時間短到長, 挺有些意思.
Cantina 的露台
九月初的傍晚還是很熱
來杯瑪格莉特消消暑!
菜單封面
莎莎醬(Salsa)及現炸薯片
比台灣罐頭醬及袋裝薯片優太多了,
而且是免費供應, 吃到高興!
絕佳組合
缺一不可!
墨西哥番茄薄餅
裏頭包墨西哥辣椒
加酪梨醬和sour cream吃
每來必點!
雞肉白醬薄餅
米飯
小黑碗裏就是著名的鹹鹹大紅豆了!
燉得軟軟QQ的
其實好吃得很!
這兒比El Torito貴些,
簡單吃一下的話約是這個價錢
好吃的現做酪梨醬(Guacamole)和薯片也是絕配!
酪梨醬一定要新鮮
否則香味就沒有了
這點在墾丁篇提過
桌邊現做當然最好!
再來口冰涼的瑪格莉特吧!
微醺, 裝肖仔一下!
這是品質較好
陳年較久的龍舌蘭酒
通常單獨品嚐
調成瑪格莉特就浪費了!
這頁是值得細品的龍舌蘭酒
這些是可單品
也適合調瑪格莉特的
House瑪格莉特用的龍舌蘭酒較便宜些
嚐起來沒啥不同
不過據說用好些的龍舌蘭酒調的話
之後比較不會頭痛
常點的幾道菜的名稱及食材
也serve海鮮薄餅類
加蝦或龍蝦等等
比較不是我的菜!
也喝杯好的飯後龍舌蘭的話
大概消費是這樣
(仍以2人為單位, 不過飯後酒只share一杯)
他們家好一點的大約都試過
從16塊到25塊不等(美金)
這回點的是Paradisio, 16塊
最喜歡的還是Romance,
同樣價錢
但非常雅致
幾乎有淡淡的花束及若有若無的herb辛香氣
同時還有些creamy,
層次豐富
一點也不比好的白蘭地遜色
而且更適合這樣一個早秋仍然乾熱的黃昏!
這也是另一種"風土"吧!
墨西哥產的酒
和當地的天候及食材
也有他天然的和諧吧!
***
以下是El Torito 版:
招牌
入口
我們最愛的招牌原味Margarita!
酪梨醬
還可看到一小塊一小塊的酪梨
主菜雞肉薄餅
上方一小球微甜的玉米糕很好吃.
室內裝潢是很樸實但色彩鮮豔的墨西哥風!
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