Robuchon 晚餐

白豆羊排

日本鯛魚佐百合柚子清湯及紫蘇花

板燒槍烏賊佐番茄紅椒醬汁

洋菇鴨肝

Robuchon 午餐

Robuchon's house 香檳

酒師Antoine建議的北隆河谷紅酒

自家烘焙坊出爐的各式麵包

三種cheese及特製搭配麵包

Robuchon王國的靈魂人物Joel, (大廚) Antoine, (酒師) Phillipe, (Joel Robuchon'合夥人, 也是廚師) 都來了.他們都非常風趣而平易近人. 酒師Antoine是Robuchon的老搭檔, 對於酒的認識豐富而不造作. 他的名言是: 酒師的工作是為客人找到適合他們品味並與所點菜餚搭配完美的酒, 並不是越貴就越好. 台北Robuchon的酒單雖不大, 但很合乎這個原則. 挑選的酒莊大多小而美, 一般市面上不容易見到. 在法國於這類餐廳用餐時, 除了食物, 服務及氣氛之外, 最大的樂趣就是與酒師一同選出最完美的酒.

Bella Vita A3 restaurant

                                                   Billecart-Salmon Blanc de Blanc 香檳

                                         Gillardeau 生蠔    

                                          無花果燻cheese salad 

                                           明蝦燉飯

                                           鵪鶉蘆筍

 生蠔及明蝦燉飯與Blanc De Blanc 香檳 極 配  沙 拉與Viogner白酒較好 可惜酒單上並無此選 擇 鵪鶉與酒單上單杯的紅酒如隆河谷或Grave產 區都不錯                                

逺東飯店醉月樓

霸王骨