這家三井我也是第一次來, 不過農安店及敦化店都去過數次, 食物品質及服務都還算不差, 所以直接帶遠道而來的朋友過來應該不會太失望吧?
位於信義誠品對街的花旗大樓一樓, 他家入口十分隱密, 位於大廳櫃檯旁的一方簾幕後頭, 沒問一下櫃檯人員的話幾乎找不著. 不過簾幕旁總有人候著帶客人到座位上去, 所以雖然沒有任何招牌或標示, 倒也沒造成困擾, 可能業者有意營造類似私人club的風格吧!
依舊以他們一貫的黑為底色, 但不同於農安店的較本土化及敦化店的開闊空間, 這裏的氛圍比較沉靜, 一進來最吸引目光的是懸吊半空的玻璃酒櫃, 存放著清酒及葡萄酒, 酒櫃後方則是廚房料理區. 水晶吊燈的光影折射及柔和低沉的爵士音樂襯托著杯光衣香, 成功地為這有些兒台化的日式料理作了一個雖有意西化卻還不落俗套的包裝.
前菜: 河豚皮沙拉
生魚片由左到右:
鮪魚, 鮭魚肚, 紅甘, 牡丹蝦
都還不錯, 但鮭魚肚出奇的好吃, 簡直是融在嘴裏, 而且一點兒不油膩.
三井各店的招牌之一: 山藥麵線+海膽
海膽除了新鮮到現開直接從殼裏吃, 一般對我而言都不是很能接受, 味道有些重且嫌黏膩. 山藥的清爽口感及略帶辛辣的香氣正好可以均衡過來.
朋友們都是淺嚐即止型, 因此只點了一瓶375ml的吟釀
清爽甘口, 不過不是很特別.
倒是很喜歡金杯的視覺美感及握在手中的觸感
與中文系的前後期同學促膝長談, 金樽在握
簡直覺得自己像李白(偶而狂放一回請擔待, 哈哈!)
學姐則愛那只茶杯, 直說可不可以買回家
像我們多年前遊愛爾蘭時
忍不住情商店家帶回巴黎把玩多時的奶茶陶杯一樣
烤紅喉魚
只加些許鹽烤, 淋點檸檬汁或甚麼都不加也成
肉質柔嫩, 鮮甜有汁, 非常好吃
另一個招牌菜: 毛蟹
清蒸, 蟹膏朋友很喜歡, 我的功力只能刮刮蟹腿肉加點白醋, 下酒也還香甜
炭烤牛肉有點嚼劲, 可能不是他們的專長
握壽司好吃
左至右:
花枝 紅甘 焰烤鮭魚
上回在同28試過焰烤壽司並不喜歡(不過他們的握壽司都很遜, 一拿起來就全散了)
三井的好多了, 米飯軟Q適口, 適量的現磨芥末及切碎的黑橄欖搭配合宜
象拔蚌清湯
酒櫃
店內的光線略暗了些, 不過我們訂了一個靠大片玻璃窗的位置, 室內的深沉色澤倒把窗外花園及附近摩登大樓的七彩光影對比得更加炫麗. 食材方面, 大多與農安敦化二店並無二致, 但較簡單原味些, 取其新鮮而不以料理過程的繁複取勝. 服務人員較之其他二店年輕些, 大多還算細心也頗專業, 但諮詢如何配餐的那位小男生就稍嫌有些不大耐煩了! 此外, 剛開始上菜的速度快了些, 吃來頗有壓力, 但經提醒後馬上改善, 還算靈光.
補充說明一下, 這裏的生鮮食材每日不大相同, 最好的點菜方式是選定你預算價格及分量的套餐, 再現場和諮詢人員討論如何配菜. 如何配得合口味又物超所值, 這個人靈不靈光挺重要, 如果真的不行, 還是得要求換個默契好些的才好!
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